29 SETTEMBRE - 1 OTTOBRE 2024 | REAL ACADEMIA DE ESPAÑA EN ROMA
e Cittadinanza
Il congresso gastronomico Nutrire l'Incontro, organizzato dall'Ambasciata di Spagna in Italia e dall'Accademia Reale di Spagna a Roma, è uno spazio per esplorare i linguaggi estetici della gastronomia. Quest'anno il congresso ruota attorno all'idea di insularità, utilizzando la metafora delle isole interconnesse per illustrare i sistemi alimentari in un mondo globalizzato e iperculturale, dove la gastronomia viaggia, si fonde, si sradica.
Le isole sono territori che, lungi dall'essere isolati, ricevono una varietà di influenze che conservano e modificano nel tempo, attraverso processi in cui cultura, natura e cittadinanza si intrecciano. È così che funziona la gastronomia di oggi, con il suo decentramento, la sua eterogeneità, la sua flessibilità e la sua resistenza, essendo una fonte inesauribile di patrimonio e di simbolismo con un ruolo fondamentale nella costruzione delle identità individuali e collettive.
29 SETTEMBRE - 1 OTTOBRE 2024 | REAL ACADEMIA DE ESPAÑA EN ROMA